Si ya están listos para recibir el año nuevo, tengan preparada la champagne … ¿pero saben por qué la champaña es tan increíble? Este video les da la explicación científica, y por si no lo sabían, el champagne viene de una región de mismo nombre en Francia.

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La champaña mezcla el gas durante la fermentación de manera natural junto a glucosa, fructuosa y jugo de uva, que se convierte en etanol y bióxido de carbono, que es lo que los embriaga: alcohol. Además, lo que hace a la champagne, champagne  y no un simple vino espumoso es una segunda fermentación en la botella para carbonizar el gas. De ahí la forma de sus burbujas y su textura al beberla.

Abran las botellas para este 2015.